«Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятии общественного питания. Подг

Курс раз­ра­бо­тан для пред­ста­ви­те­лей любых ком­па­ний пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти, ко­то­рые по роду своей де­я­тель­но­сти во­вле­че­ны в пи­ще­вую це­поч­ку :
1. пред­при­я­тий по про­из­вод­ству мо­лоч­ной, мяс­ной, кон­ди­тер­ской, вин­но-во­доч­ной, рыб­ной, мас­ло- жи­ро­вой, хле­бо-бу­лоч­ной, та­бач­ной, по про­из­вод­ству са­ха­ра,по из­го­тов­ле­нию по­лу­фаб­ри­ка­тов,
2. для пред­при­я­тий об­ще­ствен­но­го пи­та­ния (ре­сто­ра­нов, кафе, сто­ло­вых, фаст­фу­да, ком­би­на­тов по обес­пе­че­нию бор­то­вым пи­та­ни­ем и т.д.)

Цель обу­че­ния:
1. При­об­ре­сти зна­ния по без­опас­но­му про­из­вод­ству пи­ще­вых про­дук­тов и спо­со­бам кон­тро­ля за про­из­вод­ством в рам­ках прин­ци­пов HASSP и меж­ду­на­род­ных стан­дар­тов ISO;
2. Изу­чить ме­то­ды раз­ра­бот­ки и внед­ре­ния си­сте­мы без­опас­но­сти пи­ще­вых про­дук­тов на пред­при­я­тии, а также до­ку­мен­ты, необ­хо­ди­мые для внед­ре­ния си­сте­мы HASSP.
3. Под­го­то­вить­ся к про­вер­кам ка­че­ства и без­опас­но­сти про­дук­ции и услуг пи­та­ния от­де­лом над­зо­ра за пи­та­ни­ем на­се­ле­ния Ро­спо­треб­над­зо­ра

№ 3742408, Размещено 23 октября

152

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать