Кальций хлористый, 100 г

Хлористый кальций (химическая формула СаCl2) широко применяется в
сыроделии. При пастеризации количество такого важного элемента, как кальций, в
молоке сильно падает. В связи с этим увеличивается время свертывания молока и,
как следствие, плотность конечного продукта снижается.

Хлористый кальций
призван решить эту проблему. Добавление необходимого количества кальция
улучшает характеристики сыра, делает его плотнее, вкуснее и ароматнее.

Важный момент — соблюдение необходимой дозировки добавления
кальция в молоко. Добавлять кальций необходимо в соотношении 1г на 10 л молока.

Условия хранения

Хранить кальций рекомендуется в помещении с низкой
влажностью. Также крайне рекомендуется соблюдать герметичность упаковки.
]]>

№ 5178284, Размещено 8 июля

135

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать