Эритрит подсластитель

Эритрит (Германия)-многоатомный спирт полиол : Эритрит ERYTHRITOL) Е968 подсластитель,
-агент влагоудерживающий , стабилизатор
Способ получения: ферментацией углеводных источников
(высококонцентрированных растворов сахарозы и глюкозы) с помощью безопасных и пригодных для пищевых целей осмофильных дрожжевых микроорганизмов, таких как Moniliella pollinis или Trichosporonoides megachilensis , с последующей очисткой и сушкой
Органолептические свойства : белый кристаллический порошок без запаха со сладким вкусом. Профиль сладости близок к профилю сладости сахарозы.
Обладает «освежающим» эффектом
Калорийность: 0 ккал/г
Коэффициент сладости: 0,6 0,8
Физико химические свойства: Хорошо растворим в воде. Вязкость водных растворов ниже вязкости сахарных сиропов. Негигроскопичен.
Применение: Эритрит ( ERYTHRITOL) ( Е953) используется для частичной или полной замены сахара в продуктах питания.
Верхний допустимый уровень
потребления эритрита:
45 г/сутки
Адекватный уровень
потребления:
15 г/сутки
(Прил. №5 Величины суточного потребления
пищевых и биологически активных веществ
для взрослых в составе
специализированных пищевых продуктов
(СПП) и БАД к пище/ «Единые санитарно
эпидемиологические и гигиенические
требования к товарам, подлежащих
санитарно эпидемиологическому надзору
(контролю)»

№ 6279748, Размещено 10 июня

189

Ещё Поднять

Избранное

Добавить похожее Похожие объявления