Дрожжи пивные SAFLAGER S-23

Этот вид дрожжей низового брожения рекомендуется использовать
для приготовления пива фруктовых или эфирных профилей. Имеют не очень высокую
сбраживающую способность, что позволяет готовить пиво с полным и насыщенным
вкусом.

Как применять дрожжи

Рассыпать дрожжи по поверхности сусла, температура которого
должна быть в пределах 20-25°С. Объем сусла должен превышать объем дрожжей
минимум в 10 раз. Подождать 15 минут. После аккуратно перемешивать смесь в
течение 30 минут и закинуть в бродильный танк.

Альтернативный вариант — внесение дрожжей непосредственно в
сусло, которое уже находится в бродильном танке. Однако, нужно следить, чтобы
температура сусла не падала ниже 20°С.
Дрожжи всыпать постепенно, чтобы избежать образования комков. Затем
оставить смесь на 30 минут, после перемешать при помощи аэрации.

Масса —
11,5 г]]>

№ 5178248, Размещено 8 июля

113

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать