Соль нитритная, 250 г

Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.Нитритная соль представляет собой смесь нитрита натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, таким образом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно, этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт. При этом, перенасытить пищу нитритом натрия, невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.Применение этой смеси в значительной степени поможет вам улучшить конечный вкус продукта, сделав мясной вкус более выраженным и увеличить сроки хранения.Нитритная соль – оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли — 0,5-0,6%.Количество в упаковке – 250 грЭтого количества достаточно для производства 10-15 кг колбас.
]]>

№ 5178193, Размещено 4 сентября

205

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать