Смесь приправ ГОСТ № 3 100 г

Состав: глюкоза,
перец черный, кориандр.
Смесь приправ используется для приготовления в промышленных и
домашних условиях вареных, полукопченых колбас. Придает продукту:

острый и немного жгучий вкус;яркий перечный запах;цвет от светло-серого до темно-серого с
небольшими вкраплениями частиц молотых пряностей.





Смесь выглядит как сыпучая равномерная однородная масса. В
составе допустимы комочки, которые рассыпаются при легком нажатии. Эта смесь яркая, пряная, запоминающаяся,
позволяет скрыть небольшие привкусы ливера, подчеркивая при этом полноту вкуса.

Инструкция по применению: смешать смесь с фаршем.

Дозировка – 4-6 г на 1 кг фарша.


]]>

№ 5178209, Размещено 8 июля

164

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать